|
|
Consensus i europejskie
standardy żywienia
|
|
Lśniąca
bielą sala konsumpcyjna, dwa nowe pomieszczenia
bankietowe, generalnie przebudowany stan
techniczny obiektu, gdzie wytwarzane są posiłki
- to obraz odmienionej dawnej Stołówki nr 5, a
obecnie Centralnej Kuchni. Na uroczyste otwarcie
należącego do spółki Consensus obiektu,
kierownictwo firmy zaprosiło w piątek 2 marca
br. - przedstawicieli służb socjalnych w Mittal
Steel Poland, związków zawodowych,
"Tygodnika Stal" i prasy związkowej.
Jak powiedział wiceprezes spółki Tomasz
Karpierz - Consensus tak jak inne zakłady
zbiorowego żywienia musi dostosować swoje
stołówki i punkty wydawania posiłków do
unijnych standardów zgodnych z systemem jakości
HACCP. Kompleksowej wymianie poddano urządzenia
techniczne a gruntowej modernizacji pomieszczenia
użytkowe, chłodnicze i magazynowe.
- Kuchnia
otrzymała profesjonalny sprzęt gastronomiczny i
nowej generacji piece konwekcyjno-parowe -
mówiła z-ca dyr. ds. handlu i gastronomii
Helena Piech oprowadzając gości po zapleczu
obiektu. Wszystko co Państwo widzą spełnia
wymogi przepisów przygotowania posiłków, a
także mycia i dezynfekcji naczyń. Zainstalowany
został nowy system wentylacji i ogrzewania,
przez co obiekt stał się bardziej ciepły i
bardzo przyjazny zarówno dla obsługi
przygotowującej posiłki jak i naszych
klientów.
Pełny proces
technologiczny Centralnej Kuchni, która
zaopatruje pozostałe stołówki na terenie huty,
obejmuje wszystkie fazy produkcyjne - od
przyjmowania surowców, poprzez kolejne etapy
procesu technologicznego, a kończąc na
obsłudze klienta. Kierownictwo Consensusu dumne
jest z kameralnych salek, która przygotowane są
do organizacji zamkniętych imprez
okolicznościowych. Osobne miejsce przeznaczono
też dla cukierni, w której serwowane są
własne ciasta, torty i inne słodkie firmowe
wypieki.
- To dopiero
początek - mówi Tomasz Karpierz. Aktualnie
gruntowną modernizację przechodzi restauracja
"Jedenastka", przy której uruchomione
zostanie centrum cateringowe.
- Już
wkrótce będziemy przygotowani pod względem
organizacyjnym jak i technologicznym do
wytwarzania i dostarczania szerokiej gamy
gorących i suchych posiłków do dowolnego
miejsca na terenie huty i miasta. Chcemy swymi
objąć dostawami także zatrudnionych na
stanowiskach produkcyjnych.
Oprócz
posiadania własnych lokali, Consensus jest
dzierżawcą ok. 20 innych obiektów. Są to na
terenie huty stołówki, bufety i wydawalnie wody
mineralnej, a wśród zewnętrznych - m.in. bufet
w Urzędzie Miasta DG.
- Równolegle
prowadzimy reorganizację wydawania posiłków w
naszych bufetów. Zamierzamy poprawić ich
dystrybucję, by nie dochodziło do spiętrzeń w
godzinach szczytu między godziną 8-9 rano -
mówi wiceprezes Tomasz Karpierz. Jest to
problem, który zamierzamy całkowicie
wyeliminować. Mamy nadzieję, że nasze starania
zostaną zauważone przez korzystających z
naszych punktów a także lepsza jakość
oferowanych produktów.
Gorąco do nas zapraszam - mówił żegnając
uczestników spotkania.
   
|
|
|
